Vyborné recepty pro Vás odemě. Vaření s chuťí

ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA

14. dubna 2017 v 20:37 | RETIGOVKA |  Studená kuchyně

ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA




SUROVINY:

300 g baby špenátu
3 ks vejce
100 g pšeničné polohrubé mouky
375 g sýru Philadelphia
100 g uzeného lososa
citron (šťáva)
1 svazek pažitky
1 hrst opečených slunečnicových seminek
sůl
pepř

Pracovní postup:
Špenát důkladně opereme, odstraníme řapík a listy nahrubo pokrájíme. Pokrájený špenát spaříme a vymačkáme vodu. Rozmixujeme na jemno, měl by mít konzistenci pyré.
Plech vyložíme pečicím papírem. Oddělíme bílky od žloutků, bílky osolíme a vyšleháme tuhý sníh. Žloutky přidáme ke špenátu, osolíme a opepříme. Do sněhu opatrně stěrkou vmícháme mouku - pracujeme pomalu a opatrně, aby hmota zůstala nadýchaná. do sněhové hmoty přidáme špenát rozmíchaný se žloutky a zapracujeme do těsta. Na připravený plech nalijeme těsto, rovnoměrně jej rozetřete, nejlépe dortovou stěrkou. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme 10 minut na 180 °C,. Upečené těsto by mělo být na dotyk pružné.
Připravíme náplň Philadelphii rozmícháme v misce, osolíme, opepříme a přilejem citrónovou šťávu. Přidáme nasekanou pažitku (část si můžeme nechat na ozdobu) a necháme vychladit v lednici.
Hotový špenátový piškot vyjmeme z trouby Ještě teplý plát opatrně zarolujeme a necháme vychladnout. Vychladlý korpus opatrně rozvineme (nesnažíme se ho zcela narovnat) a rovnoměrně potřeme připraveným krémem.
Trochu krému si necháme stranou na závěrečné dozdobení. Na vrstvu krému naskládáme kousky lososa a pevně zarolujeme, rukama roládu dostatečně utahujeme, ale nemačkáme. Hotovou roládu vložíme do lednice a necháme vychladit. Povrch rolády potřeme zbylým krémem, posypeme nasekanou pažitkou a opraženými sluneč. semínky.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jíme zdravě Jíme zdravě | Web | 15. dubna 2017 v 14:50 | Reagovat

Vypadá to na skvělý a hlavně zdravý recept. Učitě vyzkouším! Zkuste se podívat na některé recepty i u nás na webu PerfektniPostava! :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama