Vyborné recepty pro Vás odemě. Vaření s chuťí

Polévka z batátů s petrželovým olejem a slunečnicovými semínky

8. března 2016 v 14:44 | Retigovka |  polévky

Polévka z batátů s petrželovým olejem a slunečnicovými semínky







Suroviny:

3 lžíce olivový olej
150 g cibule šalotka
500 g batáty (sladké brambory)
1 lžička drcený římský kmín
1 lžička mleté kurkumy
900 ml horkého zeleninového vývaru
sůl
drcený černý pepř
slunečnicová semínka opražená na sucho 2 lžíce
5 g chilli papričky
50 g másla
20 g česnek
40 g krutony
20 g petrželový olej

Postup:

V hrnci rozehřejte olivový olej a opečte nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájené sladké brambory a opékejte je za stálého míchání asi 3 minuty.

Nasypte koření (kmín, kurkuma) a přidejte kousek chilli papričky a česnek, přilijte vývar a přiveďte do varu, potom ztlumte oheň a nechte asi 15 minut vařit, dokud nebudou brambory měkké.

Polévku mixujte do hladka, přidejte zbývající vývar, aby konzistence byla podle vašeho gusta, a důkladně provařte a zjemněte máslem a podávejte s krutony opečenými semínky slunečnice a petrželovým olejem.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama